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Os adoçantes artificiais provocam cárie?


Fonte: Super Interessante

Os adoçantes artificiais como o aspartame, por exemplo, usados em produtos dietéticos, não fazem parte da cadeia alimentar das bactérias causadoras das cáries. Os adoçantes naturais, representados principalmente pela glicose, frutose e sacarose, constituem um alimento muito apreciado por determinados tipos de bactérias, cujo melhor exemplo são as do gênero Extreptococus. Durante a fermentação, processo pela qual elas digerem essas substâncias, libera-se um determinado tipo de ácido que ataca o dente, provocando um desmineralização do esmalte. O resultado é a cárie.


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